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几道超好吃的家常菜,简单好做,用来下饭超赞,天天都想在家吃!

发布日期:2020-08-12 05:32   来源:未知   阅读:

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

鸡翅烧香菇,是一道由鸡翅、香菇为主料的家常菜,味道鲜美、简单易学。

鸡翅膀烧香菇

材料:鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、

做法:

1.将鸡翅膀洗净,在用刀斩成块,将香菇切掉根部,再投洗干净,将香菇片成两片两片

2.锅加水,冷水下入鸡块焯水,将水烧开,焯水4-5分钟,撇去浮沫,没有血水,捞出控水待用,鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水,也能去腥,能让鸡肉的蛋白质更紧致

3.下入香菇焯水,将香菇焯水至变软,捞出控水待用,焯水可以去除蘑菇的异味,让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道,将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道,从而让蘑菇的味道更加纯正好吃

4.锅加油烧热,下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香,再下入鸡块翻炒均匀,淋入红烧酱油和生抽,将鸡翅块翻炒上色

5.加入香菇,淋入适量热水和食材平齐,再加入白糖、料酒,大火烧开,转小火,烧制入味,待加热至剩少许汤汁时,改大火收汁,关火,盛出装盘即可

干煸鸡肉茶树菇

鸡肉,茶树菇,豆瓣酱,姜,生抽,白糖,盐,香醋,香油,鸡精,花椒,白酒。

做法步骤;

1.鸡肉洗净控干,茶树菇洗净,姜切片。

2.锅里烧水,放花椒煮开,倒入鸡肉焯水,水开放入一汤匙白酒再次煮开。

3.鸡肉捞出锅冷水洗净沥干。

4.锅里放油,煸炒茶树菇到水分流失,外表微干。盛出备用。

5.剩下的油,中火煎鸡肉。放入鸡肉暂时不动,等一分钟左右晃动锅,肉就松散分开,继续煎到鸡肉微黄。

6.放入豆瓣酱和姜片,继续煎到酱和鸡肉均匀沾附。挑入一汤匙生抽,1茶匙白糖。翻炒均匀,兑水淹没鸡肉。

8.大火煮开中火煮到汤汁减半。放入茶树菇,1/2茶匙盐。继续中火烧。

9.汤汁略干即可,出锅放1/3汤匙香醋,1茶匙香油,1/2茶匙鸡精翻炒均匀即可。

回锅香辣猪蹄,用的是熟熟蹄,配上几个辣椒,很入味,鲜香之中带有恰到好处的辣的味道,回锅中稍微焖一焖,鲜香麻辣的回锅猪蹄花就做好了。更特别的是,味道更浓了,端上餐上桌香味四溢,让人食欲大开。猪蹄的口感,软硬适中,软糯香辣、齿颊留香,吃起来既不油不腻,又保持了肉皮的脆感。

回锅香辣猪蹄